Makanan yang hampir di sukai oleh setiap orang adalah daging, makanan yang satu ini memang memiliki rasa yang enak selain itu bisa juga membuat Anda jadi kenyang. Daging juga memiliki banyak nutrisi dan nutrisi tersebut sangat baik untuk tubuh.

Daging juga termasuk bahan makanan yang sangat mudah untuk di olah jadi berbagai masakan, walaupun memang cara memasaknya memakan waktu yang cukup lama. Tapi semakin lama daging dimasak maka rasanya juga akan semakin nikmat.

Salah satu menu yang bisa digunakan untuk mengolah daging adalah krengsengan. Menu yang satu ini memang biasanya di buat dengan daging kambing, tapi saat ini juga sudah banyak berbagai jenis krengsengan. Pada kesempatan kali ini mari kita bahas mengenai bumbu krengsengan ayam dan krengsengan lainnya:

Krengsengan kepala kambing.

• Bahan:
  – daging kepala kambing 600 gram
  – kecap manis 5 sdm
  – petis udang 1/3 sdm
  – cabai rawit hijau 10 (biarkan utuh)
  – buah tomat 2 (potong kasar)
  – Garam

– Gula
– Minyak
– air
– Bawang goreng (taburan)

• Bahan untuk bumbu halus:
  – bawang merah 7 butir
  – bawang putih 4 siung
  – keriting10 cabai
  – kunyit 1 cm
  – jahe 1 cm
  – merica butiran 1 sdt
• Cara memasak:

1. Panaskan air kemudian rebus kepala kambing, tambahkan daun salam, serai, jahe, dan juga garam. Rebus sampai benar-benar empuk
2. Tumis menggunakan minyak bumbu yang sudah halus sampai wangi, jika sudah Anda bisa memasukan bumbu petis keudian aduk sampai merata, jika sudah masukan daging yag sudah di rebus dan aduk sampai merata.
3. Masukan bumbu seperti kecap manis, gula, garam, rawit, dan juga air. Masak hingga semua bumbu meresap
4. Sebelum makanan di angkat masukan tomat lalu aduk lagi sebentar dan matikan api
5. Sajikan makanan dengan bawang goreng diatasnya

Krengsengan ayam.

• Bahan:
  – ayam kampung 1/2 ekor
  – tomat 2 buah (potong)
  – daun bawang 2 tangkai (potong)
  – air kaldu 600 cc
  – saus raja rasa 1 sdm
  – kecap manis4 sdm
  – baceman bawang 3 sdm
  – bawang merah goreng 3 sdm
  – Lada

– Garam

• Cara memasak:

1. Tumis baceman bawang sampai harum, jika sudah kemudian masukan daging ayam kemudian di aduk sampai merata, masukan air kaldu lalu tunggu sampai mendidih.
2. Masukan saus raja rasa, tomat, lada, kecap, garam, dan bawang merah goreng. Masak hingga kuahnya aga berkurang
3. Jika kuahnya sudah berkurang cicipi rasanya, jika dirasa sudah pas maka tinggal matikan api.
4. Tambahkan daun bawang lalu aduk sebentar
5. Makanan siap disajikan

Krengsengan daging sapi.

Bahan:
– daging sapi 400 gr
– lengkuas1 ruas (geprek)
– daun salam 2 lembar
– serai 1 batang
– petis udang 1 sdt
– kecap manis 3-4 sdm
– Garam

– Kaldu bubuk

– Lada bubuk

– gula pasir
– Air

Bumbu halus:
– bawang merah 6 butir
– bawang putih 2 siung
– cabai merah besar 2 buah
– kemiri sangrai 2 butir
– jahe1 ruas

Caranya memasak:

1. Rebus daging di air yang panas, buang air rebusan daging yang pertama dan rebus lagi sampai daging jagi lebih empuk
2. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan serai, daun salam, dan lengkuas sampai wangi
3. Masukan daging yang sudah si rebus dan juga air sisa rebusan. Aduk hingga merata kemudian tambahkan petis udang dan juga kecap
4. Masukan bumbu lainnya seperti gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam
5. Masak hingga airnya agak surut
6. Jika sudah matang makanan bisa langsung disajikan